如果你曾经走过青海省西宁市江北区，一定会有印象深刻的小西牛青海老酸奶，其酸酸甜甜的口感、浓稠而细腻的质地，让人回味无穷。
1、饲养过程
小西牛青海老酸奶的制作工艺，从饲养环节开始精细把控。原材料选用的是位于海拔3200多米的藏牧区的优质鲜牛奶，因为这里的高原草场空气清新、水草丰盈、野花香浓，加上良好的天然环境，使小西牛的身体健康素质和鲜奶品质都能得到保障。此外，该品牌还坚持在牛舍内提供优质糠草、麦秸等有机饲料，让鲜奶更加新鲜、优质。
在这个饲养过程中，小西牛不仅有专人负责日常喂养、计划草料供应等工作，而且还有专人在对其进行洗浴、按摩、修蹄等细致而周到的疏导。因此，小西牛不仅能够享受到天伦之乐，而且还能够得到周到的健康照顾。
2、杀菌过程
在青海老酸奶的生产过程中，杀菌工艺非常重要。小西牛青海老酸奶选取的双层杀菌工艺，能够在保证活菌数量的前提下，达到杀菌、保险的效果。产品进入罐子后，首先进入杀菌罐内进行杀菌瞬间加压，约120度的高温恒温杀灭其中的有害菌并锁住好菌。
除了传统的高温瞬间杀菌，小西牛青海老酸奶还采用了一个独特的低温杀菌技术，既能保护有生命力的乳酸菌，同时又能杀死有害菌，这让产品更加可以品质保证。
3、发酵过程
该品牌酸奶质感丰满，口感醇香，还要归功于其发酵工艺。在发酵的过程中，当温度达到65-70℃时，便是最适合乳酸菌工作的温度。小西牛青海老酸奶对发酵时间的温度变化进行细致掌控，让每一次发酵都是最适合乳酸菌的工作状态。此外，小西牛青海老酸奶为了达到最佳的酸奶效果，还将发酵过程进行多次重复，使酸奶的口感更加出色、质地更加细腻。
4、包装过程
小西牛青海老酸奶精美的外包装，使其在卫生、保质期等方面都有较高的保障。制作工艺上，该品牌采用了无菌灌装技术，确保产品在包装过程中不会受到细菌等污染物的影响。
此外，小西牛青海老酸奶内装的特别包装，让酸奶的口感更加出色，整体营养性更为卓越。同时，在产品制作过程中，该品牌还针对季节时令、市场销售情况等因素进行综合考虑，对酸奶的包装箱和外包装进行多维度包装，使产品具有更佳的市场竞争力。
总体来说，小西牛青海老酸奶的制作工艺高精尖，工艺掌控程度高｜三方面原因造就酸奶口感细腻、质地醇香，品质值得信赖。