苹果手机越狱是指利用一些非官方的工具来解除手机厂商或运营商对手机系统的限制。
1、为什么需要越狱？
苹果手机在出厂时都安装了 iOS 系统，该系统只允许用户在 App Store 下载软件。而 App Store 受到公司审核的严格限制，因此存在一些精品应用无法通过审核进入 App Store，但是这些应用却可以通过越狱来获取。
此外，越狱后，用户可以对手机界面进行个性化定制，删除一些预装应用，以及通过 Cydia 等应用商店下载一些定制化的应用。
2、越狱前需要注意的事项
越狱是一种非官方的操作，如果操作不当，可能会导致手机变砖，因此在越狱前需要注意以下几点：
1.备份手机数据；
2.了解自己的手机型号、操作系统版本和基带版本；
3.在越狱前确认自己的手机是可以越狱的；
4.谨慎选择越狱工具，避免下载恶意软件；
5.关闭自动更新，避免越狱失败。
3、越狱的具体步骤
越狱的具体步骤因越狱工具和手机版本不同而有所不同。这里以常用的 unc0ver 越狱工具和 iPhone XS Max 手机为例，介绍越狱的具体步骤：
1.下载 unc0ver 越狱工具；
2.使用 iTunes 对手机进行备份；
3.将手机进入飞行模式，然后打开 unc0ver 越狱工具；
4.点击“Jailbreak”按钮；
5.等待越狱过程完成；
6.等待手机自动重新启动，然后会发现 Cydia 等越狱应用商店已经安装到手机上。
4、越狱风险和注意事项
虽然越狱可以带来无限的个性化定制和更多应用选择，但也存在一定的副作用：
1.越狱会导致手机失去保修资格；
2.越狱后会增加手机被病毒攻击的风险；
3.越狱后可能使 iPhone 出现崩溃，而且崩溃无法得到保修服务；
4.由于越狱后可以修改系统文件，因此误操作可能会导致系统无法正常运行，进而影响正常使用。
综上所述，越狱虽然可以带来更多的个性化定制和应用选择，但也有一定的风险。在进行越狱操作前，需要了解越狱的相关知识，选择适合自己手机版本的越狱工具，并在操作前备份好手机数据。另外，越狱虽然有风险，但是如果操作正确，可以为用户带来更多的便利和快乐。